时间如梭，记得我的第一篇文章也是灌香肠，没想到时间过得如此之快，转眼之间就快到了过年的时刻。
过了大雪节气，离过年的时间就只剩下不到两个月了，在我们四川，这时候就基本都能感受到过年前的浓厚气息了，出门路过都能看到别人窗台上挂满了香肠和腊肉，这就是新年的氛围。
而今年由于我爸妈还是远在外地，这件事情就落到了我老家的妹妹身上，我妈让他灌了1000块的香肠，由于我是比较爱吃香肠的，所以每年我家香肠都是必备的，腊肉可以不吃，但香肠不能没有。今天我妹妹就去灌好了香肠，不过就幸苦她那么大老远的搬回家了，毕竟份量还是不轻的，还是我喜欢的香辣味。
我是特别不喜欢甜味的香肠，感觉甜的东西入口就没食欲了。
感觉这1000块的香肠也不是很多，前段时间肉的价格很低，这段时间临近过年，很多人都会去做腊肉、腊肠就导致价格又回升了一点，我猜想过年的话可能还要高一点。
在城里由于不能烟熏，只有等着它自然的风干，这就需要时间了。以前的腊肠用柏树烟熏一下更好吃，更有腊肠的味道。
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